Wędliny

Ostre salami pochodzące z regionu Abruzzo/Molise; na bazie wieprzowego mięsa z dodatkiem papryki, papryczki, kopru włoskiego i przypraw.

Otrzymana jest z mięsa wieprzowego, grubo zmielonego, nadzianego w naturalne jelito, suszone przez 5 dni a potem odstawiona do dojrzewania na 20 dni. Smak pikantny, lekko wędzony.

Karczek długodojrzewający – jest to wędlina na bazie wieprzowego karczku, ma charakterystyczny i słodki smak. Doskonały do sałatek, deski serów lub wędlin, przystawek.

Salami produkowane w Mediolanie, z części boczku i łopatki wieprzowej. Bardzo aromatyczne, o unikalnym smaku.

Boczek przygotowany przy użyciu selekcji najbardziej ekskluzywnego rodzaju mięsa włoskiego wieprzowego. Solona i aromatyzowana przy pomocy soli morskiej i naturalnych przypraw. W etapie końcowym przetwórstwa zostaje osłonięty płaszczem pieprzu, który chroni go w procesie dojrzewania. Smaczny i delikatny w smaku.

Salami produkowane tylko z hodowli włoskich wieprzy, z części karczka, boczku, udźca i łopatki. Z dodatkiem soli, pieprzu oraz Prosecco. Dojrzewa przynajmniej 80 dni. Jest dość miękkie w konsystencji; w smaku słodkawe, z nutą wina i przypraw. Świetnie nadaje sią jako przystawka lub położona na miękkiej polencie z grzybami oraz radiccho z Treviso.